油脂加工工艺中压榨法制油工艺有冷榨和热榨两种加工方式，这两种加工方式虽然都是通过榨油机向油料施加外力，对油料进行挤压提取油脂的工艺方法，但两种工艺在压榨过程中的温度不同，压榨得到的毛油质量也不同。这两种工艺的主要区别有哪些?油厂应该如何选择?宏德粮油机械为大家简单介绍。

　　首先是冷榨工艺，冷榨工艺和热榨工艺的不同在于生产过程中，冷榨工艺对油料的品质要求较高，必须选择优质原料并且在低于60℃的环境下进行压榨得到油脂。冷榨制油技术直接将未经轧胚或蒸炒的油料在室温至65摄氏度之间,经低温榨油机压榨而获得营养价值、分子结构未发生变化的油脂。冷榨技术完全保留了油的营养成分、自然风味和色泽。因此，冷榨工艺制取的菜籽油颜色相对较浅，香味较为清淡。

　　热榨工艺是先将油料进行高温炒制，促进蛋白质变性，降低油脂粘度，再进行压榨取油。热榨工艺能有效提高出油率。与冷榨工艺相比，热榨工艺制取的菜籽油风味更浓郁，出油率更高。然而，在热榨菜籽油的加工过程中，维生素E、甾醇、类胡萝卜素等一些营养成分会流失。

　　冷榨工艺生产的油脂健康且营养更为丰富，但大多数油料并不适合冷榨，例如大豆、菜籽、棉子等油料，而热榨工艺适合大部分油料加工，两种工艺具体应该怎么选择可以和厂家销售人员详细沟通，根据油料特性、油厂定位定因素选择出合适的生产工艺。

　　加工工艺决定食用油种类，油脂设备决定食用油质量。购买榨油机生产线时，好的榨油设备残油率低，油脂质量高、出油率高，对油厂的生产效益有着很大的提升，榨油设备的质量是每个用户都重视的问题。购买榨油设备推荐到宏德粮油机械，宏德有着多年油脂设备加工经验，从原料预处理到成品油灌装，成套生产线设备型号俱全，任客户挑选。宏德拥有实体化生产工厂，可根据用户产量需求量身定制设备，上门安装调试，免费员工培训，从设计到安装一站式为油厂提供服务。厂家生产的设备全国各地均有案例，如果您想前来工厂参观，欢迎联系16639152669田经理，我们提供免费车接车送服务。