杏仁油主要成分为亚麻酸、亚油酸、也算、维生素E和硒，富含多种营养成分，易被人体吸收。冷榨工艺加工杏仁油，物理挤压不添加化学物质，能很好地保留油脂中的营养和风味，是生产营养食用油常用的加工工艺。

　　杏仁油压榨精炼工艺流程如下：

　　压榨工艺：油料清理—剥壳—破碎—轧胚—蒸炒—压榨—毛油

　　精炼工艺：毛油—过滤—脱胶—脱酸—脱色—脱臭—成品杏仁油

　　1、先将杏仁进行分选、去杂后浸泡一段时间，捞出漂洗后用脱皮机脱去外皮

　　2、脱皮处理后的杏仁快速低温烘至符合榨油用杏仁含水量要求

　　3、脱皮杏仁经过粉碎、筛分、包料处理，放入液压榨油机或是直接送入 中榨油

　　4、经过压榨得到杏仁毛油，毛油再通过精炼设备脱胶、脱酸、脱色、脱臭、过滤等一系列精炼处理后得到质量符合食用油标准要求的杏仁油。

　　5、精炼后的杏仁油进入灌装车间进行罐装、封口、贴标、喷码、包装等工序，得到成品杏仁油。

　　冷榨工艺在生产中多用于营养丰富的高质量油脂加工，出油率较低，但营养保留较好，价格也相对较高，对于追求饮食健康的消费者来说是很好的选择。

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