油料预处理是指在制油之前对油料进行的清理、水分调节、剥壳、脱皮、破碎、软化、轧胚、膨化、干燥等一系列过程，其目的是除去杂质并将其制成具有结构性能的物料，以满足不同制油工艺的要求。油料预处理工艺对油脂品质的影响较大，油料进行预处理不仅能提高出油率和油脂中活性成分的含量，还能很好的促使风味物质的生成，提高油脂的品质。

　　传统的油料预处理工艺一般包括清理、破碎、软化、生胚烘干等工序。近年来，脱皮、高温烘烤和挤压膨化技术等油料预处理工艺得到了快速发展，并广泛应用于生产实践中，但实际生产中，还是以传统的油料预处理工艺为主。

　　油料预处理工艺是油脂加工中的一个重要环节，对油料出油率、饼粕营养价值和油脂的品质均有影响。其中脱皮预处理能除去皮壳中的粗纤维和其他杂质成分，提高饼粕蛋白质含量，减少油脂来自种皮的异味;挤压膨化预处理操作相对简便，对油料的利用率比较高，能在较低能耗下达到提高油脂品质的目的，高温烘烤对油料的加热处理能提高油料出油率和油脂中的活性成分，促使油脂中烘烤、坚果等风味的形成。

　　宏德粮油机械厂家技术人员会根据油料的特点为其设计预处理工艺和设备配置，为油厂提供合适的方案设计，有利于提高油料预处理效果，增加油脂出油率和风味，助力油厂生产高质量食用油。

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