山茶籽油作为国内特有的木本植物油，其营养丰富可以与橄榄油相比较，不仅营养价值丰富，还具有非常高的美容价值。加上近些年来消费者对食用油的营养健康方面要求更高，山茶籽油逐渐成为市场上受喜爱的小众食用油之一，被消费者所偏爱，茶油的销售市场的要求越来越充足 。茶籽油加工的项目也逐渐火热，近期我公司接到了不少茶籽油加工项目的咨询，宏德下面就来跟大家简单介绍一下压榨茶籽油的加工工艺步骤。

　　茶籽油是从油茶果中提取出的食用油，其加工主要流程为原料预处理、茶籽压榨、茶籽精炼这三部分。

　　原料预处理：

　　高质量的油料是生产高质量山茶籽油的基础，原料的预处理在生产中对茶籽出油率也有着很大的影响。茶籽油加工生产线先会对山茶籽进行清理去石，脱除原料中夹带的石子、杆茎、泥土等杂质，保证原料的清洁度。清理过后的山茶籽会进入烘干机烘干水分。山茶籽表面油外壳，需要采用脱壳机进行脱壳，脱壳后的山茶籽会进行破碎和蒸炒，这是为了调整山茶籽的温度和湿度，使其能较好的被压榨出油，提高茶籽出油率。

　　1、选料、清理

　　高质量油料是压榨健康山茶籽油的基础，选料也是一门大学问，我们在选料过程中，尽量选择颗粒饱满，无干煸、破碎、发霉的山茶籽，这样的山茶籽出油效果会好，也会提升油脂质量。随后对山茶籽进行清理去石，脱除其中的石子、杆茎和泥块等杂质，保持油料杆茎，提高压榨效率。

　　2、剥壳、破碎

　　下一步需要对山茶籽进行脱壳，山茶籽表面有外壳，需要专业的剥壳机设备进行脱壳，脱壳是为了后续工艺，蒸炒加热更加均匀，压榨更为流畅。脱壳后采用破碎机将其破碎，破碎后的茶籽表面积增大，有利于软化时温度和水分的传递。

　　3、蒸炒

　　热榨工艺的标志，山茶籽进过蒸炒控制油料温度、水分。蒸炒的目的在于使油脂凝聚，为加快油料出油率创造条件;调整料坯的组织结构，借助水分和温度的作用，使料坯的可塑性、弹性符合入榨要求，而且压榨出的山茶籽油味道更加香醇。

　　4、压榨

　　经过上述预处理后的茶籽油料进入榨油机压榨出油，榨油机设备和山茶籽油预处理工序都影响着出油效果和压榨效率。此时得到的茶籽油并非成品油，还需要通过精炼工艺脱除油脂内的杂质。

　　5、精炼

　　茶籽毛油中会含有磷脂、游离脂肪酸、色素、水分等杂质，这些杂质的存在会影响食用油品质，导致食用油易产生酸败变质，长时间使用可能会影响人身体健康。因此毛油需要精炼处理，脱除油脂中的杂质，还有因为高温形成对人体有害的化学成分。茶籽油经精炼设备加工后可以大幅度提升油脂质量，可以提高质量，改变油脂透明度和色泽，增加食用性，是打造高质量油脂的设备。

　　以上就是压榨茶籽油的五个加工步骤，经过上述五个步骤加工的茶籽油能够满足国标一二级食用油标准，在送检合格后可以进行灌装、贴标、喷码等一系列包装，作为自己的品牌食用油在市场上销售。